Recept

Här samlar vi recept som vi använder på kursgården under kurserna.

Soppor

Broccolisoppa
Grön ärtsoppa
Linssoppa
Linssoppa röda linser
Linssoppa röda linser & selleri
Mangoldsoppa
Morotssoppa
Mungbönssoppa
Potatis- och purjolökssoppa
Provensalsk rotfruktssoppa
Rödbetssoppa
Thailändsk röd linssoppa
Zucchinisoppa
Zucchinisoppa med curry
Tomatsoppa indisk

Gryta

Blomkålscurry
Currygryta med blomkål
Daal på mungbönor
Kitchari m. mungbönor
Linsgryta med gröna linser och sötpotatis
Linsröra med tomat och ingefära – Daal fry
Rajma chawal – vegansk indisk böngryta
Saffransgryta
Vegogryta

Biffar

Linspuckar
Bönkroketter vita bönor
Morotsbiffar
Squashbiffar
Svarta bönbollar, löksås
Zucchinibiffar

Röror

Tapenade – grön
Fetaostkräm
Tzatziki
Vegansk kaviar på linser
Senapsdressing Fransk

Sallad & övrigt

Libanesisk linssallad
Potatissallad m oliver o tomater
Potatissallad fransk
Quinoasallad
Tofu krispig med ingefära och citron
Ugnsbakad blomkål med fetakräm och belugalinser
Solgul curryblomkål m ingefärsyoghurt
Rotmos
Bolognese på belugalinser
Knäckebröd på överbliven gröt